昔は食べてた期限切れ！

購入後の食品管理　いつまでなら食べられる？
11月29日8時0分配信 産経新聞

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071129-00000141-san-soci

■卵〜夏は１６日・冬は５７日／納豆〜冷凍で
　２、３カ月

冷蔵庫を開けて「この卵、まだ食べても大丈夫か
な？」と思ったことのある人は多いはず。食品の
期限表示の偽装が連日ニュースになる中、購入時
に期限表示を気にしても、購入後の食品の管理に
むとんちゃくな人は少なくない。きちんと管理し
た場合、さまざまな食品の「食べても大丈夫な期
間」はどれぐらいなのだろうか。（平沢裕子）

◆２つの「期限」

食品の期限表示には「消費期限」と「賞味期限」
がある。消費期限は、弁当やサンドイッチ、食肉
など５日以内で悪くなる食品に表示される。傷み
やすいので、必ず期限内に・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

賞味期限とは、食品衛生法やJAS法で定められて
いる所の「その食品を開封せず正しく保存した
場合に味と品質が充分に保てると製造業者が認
める期間（期限）」である…

らしいが、これはあくまで製造業者が定めた期限
である。云わばテストケースであって、賞味期限
も消費期限も消費者側の取り扱い・保存状態など
に大きく左右されると見てよい。

また、注意書き通りきちんと保存していても近頃
問題になっている、製造メーカーのデータ改ざん、
期限切れの回収、ラベル張り替えなどをされてい
たのでは、意味をなさない。ただの気休めである。

つい近年までは「食品の包装年月日を製造年月日
として表示する」にとどまっていた。

では、以前はどうやって食べられるか否かを判断
していたか？

なんと、個人の感覚のみ（臭い・味）である。
でも、それはあたりまえの事であったはず…
（ゆえに食中毒も多かったが…）

動物は、食べられる物とそうでない物を臭いのみ
で判断できるが、人間、特に飽食の時代に入った
日本人はどうであろう？

あまりにも無頓着な人が多いのに驚く昨今である！
文明の進歩が人間の感覚をマヒさせたのか？…

理由は説明できないけど、
「この臭い！この味！確かにおかしい！！」
と、言えるぐらいの（鼻と舌）を持とう。

また、安いからと、日持ちのしない食品のまとめ買
いだけはやめよう。

ブログタイトル通りの（安物買いの銭…）になりか
ねない。　(´∀｀)